Cata Nº 78. "Arrayán 2003".

El tinto que centró el interés de la cita mensual de la Sociedad de Amigos del Vino El Bocoy pertenece a la Denominación de origen Méntrida (Toledo), denominación que nunca hasta ahora había pasado por nuestra mesa de cata. Se trata del “Arrayán 2003”, un monovarietal de Syrah, de 14º, con 14 meses en barrica de roble francés allier, que obtuvo una valoración de 83,2 puntos. En la copa, el tinto Arrayán 2003 presentó un atractivo color cereza picota, muy cubierto, con capa alta y matices amoratados. Sus aromas son limpios y revelan su paso por la madera, que le ha conferido gran elegancia, al tiempo que ofrece una gama de fruta madura, uvas, ciruela, cacao y toques minerales. En boca nos encontramos con una estructura poderosa, cimentada en taninos de calidad y alcohol bien ensamblado. Muestra un ligero amargor propio de la variedad, diluido en un mar de gratas sensaciones, con un tacto aterciopelado, cuerpo y redondez. Destacan sus notas dulces (fruta madura, compota, mermelada, cacao) y nítidos recuerdos minerales. En definitiva, un gran vino que se bebe con placer.

Cata Nº 77. Pazo de Señoráns 2007

-“Pazo de Señoráns 2007", vino que fue objeto de degustación y que nos acompañó en la cena, pertenece a la Denominación de Origen “Rías Baixas”. Es ésta una denominación de corta historia (fue reconocida en marzo de 1988), muy limitada geográficamente, y con una superficie de viñedo de cerca de 2.500 hectáreas.
Se trata de tierras bajas, próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas. La morfología de los suelos, (pobres, arenosos, ácidos y delgados), proporcionan a las uvas unas peculiaridades propias de aroma y frescura.
En la fase visual muestra un color amarillo verdoso muy brillante, y una evidente untuosidad reflejada en las abundantes y glicéricas piernas que decoran las paredes de las copas. Desprende aromas limpios de buena intensidad, de carácter herbáceo, con toques de manzana golden, hinojo y membrillo.
En boca tiene una entrada suave, agradable, propia de un vino redondo y armonioso. Fresco y con sensaciones cítricas y frutosas, ofrece recuerdos de manzana, uvas y piña. Se bebe a gusto, se disfruta y transcurre placenteramente por nuestro paladar. En definitiva, nos encontramos ante un buen vino, que reproduce perfectamente las peculiaridades de la uva albariño. Obtuvo una calificación de 73,5 puntos.

Cena Nº 76. Novellum 2005. Sango 2004.

“Novellum 2005”. Monovarietal de Tinta de Toro, con una crianza de 12 meses en barricas americanas, francesas y rumanas. A la vista presenta un bonito color cereza con bordes violáceos. En nariz sorprende por un intenso aroma que varios cofrades identifican como “olor a queso”, y que es debido a un compuesto llamado “diacetilo”, procedente de una defectuosa fermentación maloláctica. Este olor es persistente, no desparece con la oxigenación, y enmascara cualquier otro aspecto de la fase olfativa.
En boca el vino es muy alcohólico y con unos taninos excesivos, que adormecen el gusto y dejan en el interior de los labios la sensación astringente que nos recuerda el pellejo de una ciruela verde. Puntuado con cierta polémica, (hubo cofrades que se negaron a ello), el vino obtuvo 57 puntos.

“Sango 2004”. Se trata del denominado “vino de alta expresión” de Bodegas Rejadorada, también monovarietal y con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés. En la copa el vino ofrece un hermoso color guinda intenso, con una capa muy alta y destellos morados en el menisco. En nariz se muestra elegante y fino, con toques especiados y balsámicos, vainilla y recuerdos de fruta negra madura. Cuando se saborea, Sango ofrece sensaciones agradables, propias de un caldo equilibrado, armonioso, con taninos maduros e integrados. En la vía retronasal es redondo y con buena persistencia. Obtuvo 76 puntos.

Cena Nº 75. “32” , "6", "9".

Los vinos que nos acompañaron en la reunión son de la bodega “Winery Arts”, de la indicación geográfica llamada Ribera de Queiles (zona limítrofe de La Rioja en su parte oriental que engloba parte de Navarra y parte de Aragón). Se trata de una iniciativa impulsada por Ricardo Arambarri, con el objetivo de crear una bodega en la que la búsqueda de innovación y calidad estén acompañadas de una gran libertad para lograr vinos realmente únicos. Los productos se elaboran con uvas procedentes de viñas viejas y de baja producción, (desde las altas laderas de los pies del Moncayo en Aragón, hasta las tierras más cálidas por las que discurre el Río Queiles, ya en la Comunidad de Navarra), para ser luego criados en barricas nuevas de roble francés.

“3²” (Tres al cuadrado). Coupage de las variedades Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, con una crianza de 14 meses en barricas de un año de roble francés y americano. A la vista se presenta con color rojo cereza brillante y de capa media. En nariz no se aprecia mucha fruta, pero destacan sus aromas herbáceos, minerales y terrosos, que evolucionan a la gama animal, con cuero y toques balsámicos. En boca es un tinto con cuerpo, astringente, que ofrece una gran viveza alcohólica y un potente retrogusto con la presencia de lo que algunos cofrades definen como “madera vieja”. Obtuvo 62 puntos.

“6” (Seis al revés). Elaborado con Tempranillo y Merlot, criado 16 meses en barrica nueva de roble francés. En la copa muestra tonos cereza picota intensos, destellos violáceos y capa media alta. En nariz es muy parecido al “3²”, con presencia de fruta negra madura que combina con la gama mineral y apuntes de cuero y carne ahumada. La mesa de cata echa a faltar los aportes de las barricas de roble francés.

Cuando se prueba, “6” ofrece carnosidad, con una estructura que tiene buena entrada pero falta de matices. Su fuerza la hace resultar licoroso, muy astringente y con la sensación de demasiado alcohol. Mejora sin duda cuando se acompaña con una buena comida. Obtuvo 62,5 puntos.

- “9” (Número nueve). Vino producto del coupage de Tempranillo, Cabernet y Merlot, con una crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés. En la fase visual ofrece un hermoso color cereza picota intenso de capa alta, que acompaña seguidamente un abanico de aromas intensos y muy agradables. Hay fruta negra madura (ciruela, mora, grosella), café, especias y madera de calidad. En boca resulta sabroso, con una estructura elegante en la que están perfectamente integrados los taninos y el alcohol, con matices gustosos que se prolongan en la vía retronasal. Obtuvo 74,7 puntos.

Cena Nº74. Viña al lado de la casa. 2005. Viña Cabrejas Selección 2006 y Crianza 2003.

Los vinos que nos acompañaron en la reunión fueron los que a continuación se relacionan, junto con las notas de su cata:

- "Viña al lado de la Casa. 2005". Bodegas Castaño se ha constituido en bodega de referencia de la D.O. Yecla, con más de 500 Ha. repartidas por diferentes parcelas, y con una sala de crianza para más de 2000 barricas de roble francés y americano. Los viñedos se encuentran bajo la influencia de un clima continental, con mínimas invernales de –7º C, unas máximas estivales de 42º C, una pluviometría media de 250 – 300 l, y con más de 3000 horas sol al año. “Viña al lado de la casa” es producto de un coupage de cuatro variedades (Monastrel, Cabernet, Syrah y Tintorera), y ha permanecido 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Bonito color granate oscuro, con capa media-alta. En nariz ofrece aromas de frutas negras (moras y ciruelas), manzana reineta y cacao. En boca tiene una entrada agradable, que da paso a toques ácidos que recuerdan la manzana y la piel de ciruela. Tiene nervio, cuerpo y un final amargo que deja una impresión entre dulce y terrosa, como de regaliz de palo. Obtuvo 71 puntos.

- "Viña Cabrejas. Tinto Selección 2006". La Bodega fue fundada en 1957 y está enclavada en una de las zonas con más tradición vitivinícola de la D.O. Ribera del Duero, con cepas viejas de más de 60 años.
El tinto selección 2006 muestra un color cojo cereza y tonalidades violáceas propias de su juventud, pero faltas de intensidad (capa media). Sus aromas corresponden también a su origen y edad, con fruta roja, grosella y toques de caramelo ácido. En boca resulta muy ligero y se queda un tanto corto, falto de cuerpo y estructura. Obtuvo 61 puntos.

- "Viña Cabrejas. Crianza 2003". Vino elaborado con tinta del país, y con doce meses en barrica de roble americano. Pues bien, a la vista nos hallamos ante un producto que presenta un color evolucionado, con ribetes teja, capa baja y falta de brillantez. Sus aromas a cuero, nuez moscada y madera húmeda nos hablan de su paso por la madera, que no le aportó suficiente armazón ni consistencia. En boca es flojo, plano, sin atisbos de fruta, falto de taninos y en plena decadencia. Obtuvo 58,5 puntos.

Cata Nº 73. Balbás Crianza 2004. Ritus 2004.

Los vinos degustados en esta ocasión fueron los siguientes caldos de Bodegas Balbás:

- “Balbas Crianza 2004” Ha sido elaborado con Tempranillo (90%) y un toque de Cabernet Sauvignon (10%), y ha permanecido 18 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés, para seguidamente complementar su crianza con una estancia de 18 meses en botella. A la vista posee un hermoso color rojo picota de capa alta, con destellos azulados en su menisco. Desprende aromas no muy intensos pero complejos y de calidad. Frutas maduras, notas minerales y recuerdos cedidos por la madera.
En boca se muestra como un tinto robusto, con el carácter que le imprimen sus abundantes taninos. Deja una impresión agradable, con variados sabores entre los que predomina fruta, café torrefacto y tabaco. Entendemos que está aún en plena evolución, por lo que mejorará en botella a medida que pula su astringencia y las aristas de los taninos aún sin integrar. Obtuvo 83,1 puntos.

- “Ritus 2004” Nos encontramos con un vino “de pago” que pretende dar respuesta a una corriente que se esfuerza por la búsqueda de caldos novedosos, de corte moderno, que ofrezcan algo diferente. “Ritus” es elaborado con uvas de una parcela situada a una altitud de 940 metros, con las variedades Tempranillo (75%) y Merlot (25%), con una maceración de 20 días, y un periodo de crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Desde el primer momento entra por los ojos al mostrar una atrayente tonalidad violácea muy cubierta. Su fase visual es magnífica y sus destellos brillantes convierten a Ritus 2004 en un líquido espeso, denso y apetecible. En nariz se confirma que nos hallamos ante un vino memorable, con una potencia aromática sorprendente. Compota, fruta muy madura, cacao, finos recuerdos de madera noble, gama balsámica, tabaco de pipa, especias, regaliz, muchas sensaciones se van abriendo como en abanico a medida que el vino se oxigena.
- En boca se muestra carnoso y con cuerpo, estructurado y armónico. Es dulce y redondo, y circula con placer por el interior de la boca, dejando un tacto aterciopelado y goloso. El postgusto es largo, grato y persistente, tanto como el agradable recuerdo que dejó entre los cofrades de El Bocoy, que le distinguieron con 90,7 puntos.

Cata Nº 72. uVeA 2006. Care 2003.

En esta ocasión se dispuso la cata de los siguientes vinos:
- “uVeA 2006” (Bodega Viña Albares). Vino blanco elaborado con un coupage de las variedades Gewürztraminer y Chardonnay en Albares de la Ribera (El Bierzo-León). Brillante y con bonito color pajizo con reflejos dorados. A copa parada desprende aromas dulces de buena intensidad, en los que predomina la serie vegetal, con manzana verde y algunos recuerdos a levadura y hierba. Sin embargo, al mover y oxigenar el vino pierde cualidades y profundidad, y se echa en falta el toque varietal de la gewürztraminer. Lo que la bodega define como “sutilísima presencia de gas” resulta ser prácticamente indetectable. En boca no ofrece novedades destacables, le falta un poco de chispa o acidez y su persistencia es escasa en la vía retronasal. En suma, un vino correcto, que se bebe bien aunque peca de ligero y breve. Obtuvo 63,6 puntos.

- “Care 2003” (Bodegas Añadas). Tinto con una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés, resultado de la mezcla de Garnacha (65%) procedente de viñedos antiguos de 80 años, y Cabernet Sauvignon (35%) de edad superior a 25 años. Se trata de un vino muy bien presentado en su fase visual, con atrayente tono cereza picota y reflejos violáceos. Sus aromas son limpios e intensos, con elegantes toques balsámicos y minerales que acompañan al cacao, ciruela pasa y madera tostada que presenta en boca. Resulta sabroso aunque con algunas aristas que denotan una estructura ya en decadencia. Obtuvo 68,7 puntos.